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【陆河习俗】大年初十补天川 炊“甜粄 煎甜粄

陆河客家先民多于唐宋清年间为避战祸,从中原举族一路南迁至“蛮夷之地”。“补天穿”是陆河一个很古老的民间习俗,早在晋人王嘉的《拾遗记》中已有记载:“江东俗号正月二十日为天穿日,以红缕系煎饼置屋上,谓之补 ...
丘少科
2018-4-2 22:23
541 0 原作者: 彭涌波来自: 掌中陆河

正月初十、二十补天穿

陆河客家人有“补天穿”的民间风俗,把大年初十和大年二十两天称为之为“天川日”,”也叫做“天穿日”,“穿”与“川”同音,“穿”有“穿衣”、打扮的意思。

陆河客家先民多于唐宋清年间为避战祸,从中原举族一路南迁至“蛮夷之地”。“补天穿”是陆河一个很古老的民间习俗,早在晋人王嘉的《拾遗记》中已有记载:“江东俗号正月二十日为天穿日,以红缕系煎饼置屋上,谓之补天穿。”宋人李觏则有《正月二十日俗号天穿日以煎饼置屋上谓之补天感而为诗》:“娲皇没后多年,夏伏冬愆任自然。只有人间闲妇女,一枚煎饼补天穿。”

“天穿”有“小天穿”和“大天穿”之分,陆河人把正月初十称为“小天穿”,把正月二十称之为“大天穿”。

中国神话有“女娲补天”的传说,在“天穿日”陆河人是不外出的。以前的陆河人为了“补天穿”,规定在大年二十日要举行传统的活动——“撑景”,“撑景”时气氛异常热闹,“景”上孩童穿着五彩的衣服、周围的彩带在空中飘舞,人们仰视着看,有“仰望天空”,”“看”人们是如何把天给“补”了、给天“穿”上了的寓意。此民俗活动现已经取消。

“天穿日”除了要举行“撑景”外,还要炊“甜粄”。“甜粄”也有用煎的,陆河人把“煎”叫做“壳”。具体做法就是把铁锅加热后,放些油,然后放上甜粄块置于锅中,适用温火中进行,并且在煎的过程中要掌握好火候,否则容易把甜粄烧焦 。煎的时间不宜过长,只要待甜粄软化且皮有点硬时即可铲起食用。

此民俗现在还在流行,是陆河人的一道美食,是陆河人的传统。


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